Placek z truskawkami

Dzisiaj drugi przepis na placek z truskawkami, tym razem do pieczenia :) I w dodatku z kruszonką - pyyyyyycha :D

Składniki:
ciasto:
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju
1,5 szklanki cukru
3,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
cukier waniliowy (małe opakowanie 15 g)

kruszonka:
1/2 kostka margaryny
1,5 szklanki mąki
szczypta proszku do pieczenia
cukier waniliowy (też małe opakowanie)
1/2 szklanki cukru

No i potrzeba jeszcze truskawki - ok 0,5 kg :) I trochę margaryny do wysmarowania brytfanny.

Wykonanie ciasta najlepiej zacząć od kruszonki, ponieważ po wyrobieniu jej musi się schłodzić w lodówce, aby łatwo było ją zetrzeć na tarce. By zrobić kruszonkę wsyp wszystkie składniki na stolnicę (oprócz margaryny) i dokładnie je wymieszaj. następnie dodaj margarynę i pokrój ją jak najdrobniej nożem mieszając od razu z pozostaałymi składnikami. Następnie zagnieć wszystkie składniki, aby powstało jednolite ciasto. Włóż ciasto przeznaczone na kruszonkę do woreczka i następnie do lodówki, aby sie schłodziło.
Składniki na ciasto włóż do głębokiego naczynia (może być garnek) i zmiksuj dokładnie mikserem. Brytfannę posmaruj margaryną i rozłóż papier do pieczenia, albo papier śniadaniowy. "Wlej" ciasto na brytfannę (pisze wlej w cudzysłowiu, ponieważ jest ono dość gęstę) i rozprowadx równomiernie. Truskawki obierz z szypułek i rozłóż na cieście. Następnie zetrzyj kruszonkę na tarce również rozporowadzając ją równomiernie. Piecz ok 50 minut w temperaturze 180 st. C :) To, czy placek jest upieczony najlepiej sprawdzać wykałaczka wbijajac ją w placek. Gdy wyciągniemy wykałaczkę i będzie na niej obrane ciasto, oznacza to, że jeszcze trzeba piec :) Smacznego :D

Placek na zimno z owocami :)

Ponieważ sezon truskawkowy zaczął sie na dobre, trzeba wykorzystać to, co daje natura, a więc pyszne, soczyste, słodziutkie i przede wszystkim zdrowe truskawki :))

Ostatnio w kółko robię 2 placuszki, którymi zajada sie moja rodzina. Teraz przepis na jeden z nich, za niedługo wrzucę drugi :)
Ten placek w 100% będzie potrafiła zrobić osoba, która uważa się za beztalencie kulinarne - prosty i bez pieczenia!

Do zrobienia placka będą potrzebne 3 galeretki (smak i kolor dowolny, chociaż gdy oprócz truskawek używamy bananów przyda się galaretka cytrynowa), opakowanie biszkoptów, ok 1,5 szklanki mleka, kilka łyżek cukru, owoce.

Potrzebne owoce umyj i osusz. Od truskawek odetnij szypułki. Następnie truskawki przetnij na pół, a banany (jeśli ich używasz) obierz ze skórki i pokrój w talarki. Możesz również użyć innych owoców :) Każdą z galaretek w osobnym naczyniu rozpuść w szklance wody. Gdy jedna z galaratek zacznie tężeć zmiksuj ją z cukrem i schłodzonym mlekiem, by zrobić ptasie mleczko (niestety cukier jest tutaj niezbędny - bez niego ciężko dobrze ubić ptasie mleczko). Rozółż na blaszce biszkopty jeden przy drugim, następnie wlej na nie ptasie mleczko i całośc włóż do lodówki, aż stężeje. Następnie na warstwę ptasiego mleczka połóż owoce i zalej je warstwą galaretki (schłodzonej, albo już lekko tęzejącej). Ponownie włóż całość do lodówki, aby stężało. Na koniec zalej jeszcze raz placej wartwą galaretki, także schłodzonej lub tężejącej i włóż wszystko do lodówki. Gdy ostatnia galaretka stężeje, placek jest gotowy do spożycia :)

Galaretki możesz rozpuszczać w odstępach czasowych, wtedy nie będzie sytuacji, że któraś galaretka będzie już zastygnięta, podczas gdy np. ptasie mleczko jeszcze nie. Możesz także rozpuszczać galaretki w różnych naczyniach - galaretka, którą bedziesz łączyć z mlekiem może byc rozpuszczona w najszerszym naczyniu (większa powierzchnia parowania, wiec galaretka szybciej się schłodzi i stężeje), druga w węższym naczyniu, a ostatnia galaretka w małym, wąskim garnuszku. I ten sposób stosuję ja :) Jeśli zdarzy się, że któraś z galaretek zastygnie wcześniej niż trzeba, wystarczy pogdrzać ją na małym ogniu, aby się rozpuściła :)

Smacznego :)

Zielona sałatka

Kiedy nadchodzi wiosna pragniemy poczuć ją każdym zmysłem. Łapiemy pierwsze promyki słońca, zamykamy oczy, aby poczuć ciepły, wiosenny wiaterek, wąchamy i dotykamy pierwsze kwiaty. Zmysł smaku również dopomina się o wiosnę. Aby móc posmakować wiosny proponuję zrobic wiosenną sałatkę. Jej przygotowanie należy zacząć kilka dni wcześniej siejąc kiełki.

Sianie kiełków:

Kiełki jakie wybierzesz zależą od Twoich preferencji smakowych. Na przykład kiełki rzodkiewki smakują podobnie do rzeżuchy (mają raczej pikantny smak), lucerna i słonecznik mają posmak orzechów, natomiast kiełki fasoli mung i pszenicy są łagodne w smaku. Jeśli nie posiadasz specjalnego naczynia do kiełkowania, bez trudu możesz go zastąpić w inny sposób. Na talerzyku rozłóż jałowy gazik, w taki sposób, aby pokrywał on cały talerzyk. Lepiej jeśli na talerzyku znajdują się 2 lub 3 warstwy gazika, ponieważ kiełki się nie przewracają gdy rosną. Nie używaj waty, ponieważ podczas wyciągania kiełków, gdy urosną, wata bedzie sie wyciągać razem z nimi (jedzenie waty w sałatce raczej nie należy do najsmaczniejszych). Kiełki zasiej na talerzyku zgodnie z zaleceniami na opakowaniu (niektóre należy wcześniej wymoczyć w letniej wodzie, inne od razu można wysiać). Nie zapominj o podlewaniu nasion, najlepiej, aby cały czas gazik był namoczony. Po kilku dniach wyrosną smaczne kiełki.

Sałatka:

Głównym składnikiem sałatki będą oczywiscie kiełki. Najlepiej jeśli nie będą posiadać one łupek, więc niezbędne będzie ich wypłukanie w wodzie. Niektóre kiełki przed zjedzeniem warto również sparzyć (takie informacje bez trudu można znaleźć w internecie). Pozostałe składniki to ser twarogowy, oliwki zielone, ogórek i oliwa z oliwek. Wszystkie składniki należy wymieszać i sałatka gotowa! Ser twarogowy jest dosyc słony, więc lepiej nie dodawac go zbyt dużo. Sałatka dzieki temu jest również lekko słona i nie trzeba jej przyprawiać. Do sałatki można również dodać pomidora.

Na stronach internetowych można znaleźc mnóstwo przepisów na sałatkę z kiełkami. Ja przedstawiłam swoją ulubioną, która powstała podczas mojego eksperymentowania w kuchni :) Kiełki można również dodawac do wielu potraw z mięsa czy makaronów, oraz bezpośrednio na kanapkę podczas śniadania.

Kiełki są bardzo zdrowe. Odżywiają naszą skórę, włosy i paznokcie po zimie. Są bogatym źródłem wielu składników pokarmowych, zatem spożywanie ich wyjdzie nam jedynie na dobre! :)